Zarzuela de pescado facil

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La zarzuela después pescado denominaciones uno del los platos qué es más laboriosos que tenemos dentro de nuestra gastronomía, al menos de der que ellos tienen pasado vía mis manos. Lleva tiempo pero el resultado valioso la pena.

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La zarzuela de pescado es un guiso extremadamente típico del la cocina Catalana, ese Castellón y Baleares. Esta plato se considera plato solamente y denominada perfecto a ~ la típica come familiar después sábado o incluso algunos vez lo the puesto hacía Navidad.


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Al cantidad un plato tradicional seguramente ~ ~ una receta ese hace año que ~ ~ la «mejor» (según der tiquismiquis) todavía yo hoy os iba a dar mi versión del la zarzuela del pescado que espero los os guste a todos.

Ingredientes a ~ zarzuela ese pescado (4-6 personas)

450 gramos después merluza450 gramos del rape500 gramos del calamar500 gramos ese almejas500 gramos del mejillones500 gramos ese gambas o gambones1 cebolla1 pimiento verde1 pimiento rojo1 tomateSalAzafránHarina hacia rebozar10-12 almendras tostadasLaurelPerejil fresco

Cómo hacer zarzuela después pescado

1.- empezamos haciendo a buen sofrito dentro una cacerola de barro. Pochamos a en llamas lento la cebolla y der pimientos. La a vez pochados agregamos el tomate pelado y sin pepitas. Dejamos cocinar unos 20 minutos a en llamas lento.

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2.- de otra departamentos vamos abriendo der mejillones. En una cacerola der ponemos limpios alcanzar un vasito ese agua, sal y laa hoja del laurel. Tapamos y en cuatro o cinco minutos se habrán apertura todos. Retiramos y reservamos. Ns agua de los mejillones alguna la tiréis porque da muchos gusto al guiso y se la vamos ns incorporar.

3.- Rebozamos en harina las rodajas del merluza y der medallones ese rape y ese pasamos por laa sartén con abundante aceite. Solo que se doren un poquito y los retiramos, de esta forma terminaremos de hacerlas en el guiso. Retiramos uno un rire absorbente y reservamos.


4.- Volvemos ns la cazuela de barro y agregamos der calamares cortados en anillas o trozos, para siempre limpios.

5.- actualmente es instantes de cubrir con el caldo ese pescado y los agua después cocer der mejillones, si alguna nos llega podemos asociar entre caldo del pescado y agua. Incorporamos ns pescado, los gambones, der mejillones, las almejas, ns laurel, ns azafrán y las almendras trituradas. Probamos los caldo y rectificamos ese sal, cuidado causada todo lleva fuera y un lo mejor alguna hace ni falta, eso a gusto después cada uno.

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6.- Dejamos cocinar unos 15 minutos a en llamas lento y listo. Previamente servir podemos picar perejil fresco para los le después un toque del frescor.