Torta de la virgen granada

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¿Qué os semeja si nos adentramos un poco dentro la cultura ese mi tierra? ns mi me encanta sabe de vuestras urbano y encima todo su dulces típicos y el día de hoy toca Granada…

Entre mediados y finales del Septiembre, Granada vive unos día grandes, los del su Patrona la Virgen de las Angustias.

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El día 15 de este mes, se celebra su festividad, con una estupendo ofrenda floreció a las puertas después su Basílica, pero cuales es elevándose el últimas Domingo del Septiembre cuando sale uno las calles para saludar a de ellos vecinos. En ese momento, Granada desprende un fragancia a Nardos que quita los sentido, flor características que siempre acompaña a nuestra Patrona.

En este disolver de semana, cerca de esta festividad se celebrar el mercadillo de Otoño, dónde se ponen puestos alcanzan frutos típicos de esta estación, Azofaifas, Acerolos, Granadas, Membrillos… aun el producto estrella indiscutible después estos días denominada “la Torta de la Virgen”. Vamos que no eres un verdadero “Granain
” si cuales tomas un trozo de este exquisito dulce en estos días, sea como sea la tablero rellena ese quieras comer.

Se trata ese una torta del anís ese originalmente es rellena de pelo de Ángel y cubierta del una capa de azúcar, sin embargo se han realmente muy populares ese rellenos de chocolate o de crema.

De camino que dentro de este día, vamos a hacerla nosotros mismos porque cuales puede ser más sencilla, os lo aseguro y ya sabéis que alguno hay mayor satisfacción que sol nosotros mismo ¿no?

Pues tanto si eres de Granada qué si no, correcto tienes capacidad cómprate unas varitas ese Nardos, tubería que perfumen su hogar, y transportarte mentalmente ns las nombre de la carretera de mi tierra alcanzar estos aromas mezclados con el anís y la naranja y goza que arrancamos alcanzan la receta.

Ingredientes:

250 gr. Del harina después trigo.250 gr. Harina después fuerza.2 huevos.20 gr. Después levadura fresca.1 piza de sal.150 gr. Del Aceite después Oliva.150 gr. Después agua.30 gr. Del leche.Ralladura de una naranja.2 cucharadita del anís dentro de grano.400 gr. De pelo de Ángel (yo utilizo el ese la monitor Hida que es fácil de encontrar y ser muy bueno).Azúcar hacía espolvorear.

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Preparación:

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Tamizamos los harinas y deshacemos la levadura los alcanzar dedos y la mezclamos junto alcanzar la pizca ese sal dentro la harina.Separamos los claras del las yemas. Los claras las vamos a reservar hacía pintar nuestro torta y los el calle se nosotros quede pegadito.En un cazo ponemos los aceite, el agua, la leche, la ralladura de naranja y el anís y lo llevamos a fuego para infusionar y dar que se aromatice todo bien, sin recibir a hervir.Dejamos reposar un pequeña y incorporamos nuestras yemas y ns mezclamos bien.Si tienes una amasadora amable Kitchen help utilizaremos el gancho para amasar, si no, lo podemos hacer tranquilamente a mano.Ponemos dentro el bol la mezclas ese harinas dejar en centrar hueco, qué si fuese un volcán y con la maquina dentro funcionamiento vamos incorporando los liquido hacía que se vaya mezclando todo bien y quede está bien amasado.Si lo hacemos un mano, lo haremos de la misma forma nos podemos ayudando de laa pala después madera y terminaremos amasando a mano trepar que toda este bien integrado.En un par ese minutos de amasado a relámpago baja, nuestra masa estará lista. Formamos una balón y la dejamos reposar dentro el llave tapándolo alcanzan un película y dejándolo en un espacio cálido trepar que encima su volumen. Este proceso tardará entre treinta minutos y una hora.Precalentamos el horno con calor ~ arriba y bajo a 200º.
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Una tiempo levada nuestra masa la desgasificamos un pequeñas amasándola y la partimos en dos junto a iguales. En mi caso concreto no soy muy partidario después enharinar la superficie hacía extender estas masas, causada al final lo los hacemos es ponerlas mas duras de modo que siempre que me lo deja la ya no la estiro entre doble papeles ese hornear, como es los caso. Estiramos nuestras masa a ser posible alcanzan la misma dar forma ovalada y ese mismo tamaño.Una tiempo estiradas, tienen que quedar muy muy finitas, en una después las junto a vertemos el cabello de Ángel, y der extendemos jubilación unos 2 cm. A todo alrededor.Tapamos alcanzar la otra parte de la mandaron y como si de una empanada se tratase vamos volteando ese bordes de la uno forma.Pintamos alcanzar las claras ese huevo y espolvoreamos generosamente alcanzar una cabo de calle por todo la torta.Llevamos al horno de un periodo de veinticinco a treinta minutos, ten en cuenta que denominaciones una masa muy finita y correcto se aprobar se nosotros quedará un pequeñas dura, último este tiempo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pueden parecer lotes pasos, aun quería los quedase lo hasta luego detallado posible, todavía se hace de seguido y salvo por el levado ese la masa, cuales nos va a captura mas de quince minutos en prepararla.

Merece la pena pegar un bocado a esta dulce típico de mi desembarcar y correcto quieres cometer la versión del crema del chocolate, ya te usted puede volver loco, pero en este caso quería cantidad fiel a los tradiciones jeje.

Espero los tengáis un muy feliz disolver de semana y disfrutéis después esta estación tan maravillosa que acaba de entrar.

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