PIMIENTOS PIQUILLO RELLENOS BACALAO

Ingredientes

Para los pimientos: veinte pimientos ese piquillo enteros300 g. Después bacalao desalado1 cebolla grande50 g. Después harina de trigo y 1/4 cucharadita ese nuez moscada (una pizca)2 huevos grande y harina (para pasar los pimientos previamente freír)50 g. Ese mantequilla y 500 ml. De leche enteraPara la salsa: 3 cebollas4 zanahorias2 rebanadas del pan frito o tostado1/2 vaso del vino blanco (a oveja posible gallego) y tres vasos después agua calienteAceite ese oliva Virgen extra suave.Sal (al gusto)

Cómo dar pimientos rellenos ese bacalao. Laa receta con pescado dentro de un arreglo que os aseguro gustará un los más peques de casa… y uno los alguna tan peques, pimientos rellenos después bacalao. El pimiento del piquillo denominaciones una variedad ese pimiento alguno muy grande, normalmente rojo, y que se personaje por de una carne tan firme que acepta casi cualquier tipo de relleno sin romperse.

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Aunque denominaciones típico después Lodosa (Navarra) donde está protegido bajo denominación después origen, el día de hoy en trabaja se comercializa en preservación en nuestro país muchos producto procedente del China.

En patria lo acostumbramos a comprar sobre todo en preservación tras ser asumir y pelado, consumimos uno montón de ellos, aunque los pimientos del piquillo compiten directamente alcanzar los pimientos rojos y asados que hace mi madre. Se acudir adquirir en trozos (es además económico) sin embargo para preparar es receta denominada necesario que esta entero. Cuanto además firme y gruesa sea la carne ese pimiento hasta luego fácil sería trabajar alcanzar él sin ese se rompa al rellenarlo.

Se puede rellenar de alguna producto que nuestra imaginación nos sugiera. Son típicos son ese pimientos rellenos demorcilla,con carne picada o los famosos pimientos rellenos después langostinos, perfectos para una come de fiesta. Pero acerca todo estaban famosos vía la preparación que traemos hoy, lospimientos de piquillo rellenos ese bacalao.

Una receta sabrosa y apta para cualquier época ese año, du seguramente se preparen del manera qué es más frecuente dentro de Semana Santa. Os aseguro que están de rechupete, espero que os gusten y der prepararéis en casa.

Preparación ese los pimientos rellenos después bacalao

Picamos los cebollas y ns zanahorias del la salsa finamente y las rehogamos en una cazuela amplia alcanzar un chorro generoso después aceite después oliva virgen adicional a fuego medio. Removemos a ~ que cuales se quemen ni se doren. Cuándo empiezan uno coger color echamos el pan tostado desmigado y mezclamos.Añadimos los vino y dejamos unos protocolo que pierda ns alcohol. Después cubrimos con tres vasos del agua caliente, llevamos ns ebullición y dejamos ese cueza a lo largo de media horas​ al mínimo elevándose que esta todo bien cocido, sí vemos que se todavía sin nada de líquido añadimos un poquito hasta luego de agua.Después ese este momento la trituramos bien con una batidora o pasapurés y volvemos a paquete a ebullición asciende que reduzca un pequeñas más. Rectificamos ese sal (si os gusta los toque del la pimienta negra, es el momento ese añadirla). Removemos está bien y reservamos.Colocamos los bacalao en un cazo con agua y llevamos ns ebullición. En el instantes que hierva el agua retiramos. Retiramos la piel y ns espinas del bacalao alcanzar cuidado y lo desmigamos. Reservamos.

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Preparación ese la crema y ns relleno de los pimientos

En una sartén tamaño pochamos laa cebolla dentro de la mantequilla ns fuego debajo y alcanzan cuidado del que cuales se dore. Si la cebolla esta transparente añadimos 50 gramos ese harina y removemos durante 2 minutos para que la harina se cocine un fuego uspory en la mantequilla.Incorporamos los bacalao desmigado y proseguimos removiendo hacía integrar todos der sabores. Añadimos una pizca de nuez moscada y rectificamos después sal. Retiramos después fuego y dejamos templar dentro de la sartén. Rellenamos los pimientos de piquillo con la mezclado ayudados por laa cuchara.Pasamos der pimientos vía harina, más tarde por huevo batido y der freímos dentro abundante aceite caliente elevándose que estasión dorados. Ese dejamos parte minutos dentro de papel ese cocina para escurrir está bien el aceite y der vamos colocando dentro una derivado apta para los horno.

Horneado y declaración final de los pimientos rellenos ese bacalao

Precalentamos los horno durante cinco minutos a 200º C con calor arriba, debajo y aire caliente. Cubrimos los pimientos con la salsa ese cebolla y zanahoria. Ese dejamos los se calienten en el horno, dentro la posición sede durante quince minutos a 180º C.

Una partido muy económica pues todos der ingredientes son muy asequibles y se quizás utilizar ese cortes hasta luego baratos de bacalao, ya quese incorpora desmigado ns la receta.

Os animo a los visitéis más recetas después tapas, aperitivos y pinchosperfectos hacía una velada inolvidable. Seguid los paso uno paso de esta receta ese pimientos rellenos del bacalao y os quedarán perfectos.

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Por Alfonso López

Empecé pandorascanada.com dentro de 2009. Dentro estos año he escrito receta de cocina y libros, muesca vídeos, that dado cursos presenciales y clases en colegio de hostelería. Y cocinar a ~ mi bolsa y amigos prosigue siendo mi grande pasión. En esta la red quiero compartir contigo todo mi experiencia, para que disfrutes ese la cocina tanto como yo y todo el mundo tus bol salgan después rechupete.